Przepis na przepyszny słonecznikowiec. Rozpływa się w ustach :)

https://video.wixstatic.com/video/5f2744_b06f233ad9f545e592838f8ea3b9d941/1080p/mp4/file.mp4

Przedstawiamy przepis na ciasto czekoladowe przełożone masą kajmakową ze

skarmelizowanym słonecznikiem.

Ciasto nie jest przesłodzone dzięki temu, że masa kakaowa na wierzchu ciasta jest bez

cukru jak i poncz do nasączania ciasta.

Czego potrzebujesz?

Ciasto czekoladowe:

- 300g czekolady gorzkiej

- 190g masła (lub margaryny)

- 6 jajek

- 160g cukru

- 150g mąki pszennej

- 4 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

- 1 puszka masy kajmakowej (400g) lub puszka słodkiego mleka

skondensowanego

- 300g słonecznika łuskanego

- 100g cukru

- 60g + 250g masła

- 4 łyżki mleka

Poncz:

- 250ml zaparzonej kawy (rozpuszczalnej lub z ekspresu)

Bita śmietana:

- 400g słodkiej śmietany 30- 36%

- 1 łyżka kakao

1. Przygotuj ciasto czekoladowe: czekoladę z masłem lub margaryną

rozpuść w kąpieli wodnej i pozostaw do ostygnięcia.

2. Jajka ubij z cukrem na puszystą masę. Dalej miksując dodawaj powoli

chłodną czekoladę.

3. Osobno wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Zmniejsz obroty

miksera i dodaj mąkę z proszkiem, mieszając krótko, tylko do połączenia

składników.

4. Ciasto przełóż do formy prostokątnej (o wymiarach ok. 35x 24cm. Dno

formy wyłóż papierem do pieczenia). Piecz w nagrzanym piekarniku ok.

25- 30 min, w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół. (Ciasto sprawdź

patyczkiem)

5. Pozostaw do ostygnięcia. Kolejno przekroić na pół tak, aby powstały dwa

blaty.

6. Przygotuj masę słonecznikową. 60g masła roztop, dodaj słonecznik,

cukier i mleko i doprowadzić do zagotowania. Gotuj na średniej mocy

palnika, ciągle mieszając, ok. 15 minut, aż płyn odparuje.

7. Słonecznik wysyp na blachę wyłożoną papierem do pieczenia,

przemieszaj i piecz w piekarniku ok. 10- 15 minut na złoty kolor w

temperaturze 180°C, grzałka góra- dół. (Obserwuj słonecznik, aby za

bardzo się nie przyrumienił. Ciemny słonecznik będzie gorzki).

8. Pozostaw do ostygnięcia. Następnie słonecznik rozdrobnij.

9. Miękkie masło (250g) utrzyj mikserem na puszystą masę. Dalej miksując,

dodaj stopniowo masę kajmakową. Na końcu wmieszaj ok. 2/3

słonecznika.

10. Pierwszy blat ciasta nasącz ponczem. Wyłóż masę słonecznikową i

przykryj drugim blatem. Nasącz resztą ponczu.

11. Ciasto wstaw do lodówki. Śmietany ubij na sztywno. Pod koniec ubijania

dodać kakao. Bitą śmietanę wyłóż na ciasto i posyp z góry pozostałym

słonecznikiem.

Życzymy udanego wypieku i Wszystkiego Najsłodszego :)